Traditionelle italienische Lasagne mit Ricotta-Käse

Traditionelle italienische Lasagne mit Ricotta-Käse Rezept: Das erstaunlichste Lasagne-Rezept ist das beste hausgemachte Lasagne-Rezept nach italienischer Art. Die Kombination aus Schichten von Käse, Nudeln und hausgemachter Fleischsauce ist perfekt! Die Basis dieses klassischen Lasagne-Rezepts ist eine einfache Fleischsauce. Soße, Nudeln und Käse in eine Auflaufform schichten und sprudelnd backen! Das ist ideal für die Ernährung einer großen Familie und lässt sich auch gut einfrieren.

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Traditionelle italienische Lasagne mit Ricotta-Käse Rezept – Zutaten, Zubereitung & Nährwerte

Was ist Lasagne?

Lasagne (eine Pluralform von Lasagne) ist breite und flache Nudeln. Es ist ein kulinarisches Gericht, das aus gestapelten Nudelschichten zubereitet wird, die mit Saucen und Zutaten wie Gemüse, Fleisch und Käse modifiziert und mit geschmolzenem geriebenem Käse belegt werden. Normalerweise werden gekochte Nudeln mit anderen Zutaten gemischt und in einem Ofen gebacken. Lasagne ist ein prominentes ofengebackenes Nudelgericht aus frischen Eiernudelquadraten.

Lasagne ist ein traditionelles Gericht aus Bologna in Norditalien, bei dem die Blätter durch die Zugabe von Brennnesseln oder Spinat zum Eierteig grün sind. In Bologna werden hausgemachte Blätter mit einer bescheidenen Menge echtem Bolognese-Ragout und Béchamelsauce in einer Auflaufform geschichtet. Heute gibt es Variationen von Lasagne. Gemüselasagne, Lasagne ohne Béchamelsauce oder ohne Sauce oder Lasagne ohne Nudelblätter.

Hausgemachte Lasagne (traditionelles italienisches Rezept)

Klassisches Lasagne Rezept: Die beste Lasagne ist hausgemacht. Es schmeckt nicht wie die Tiefkühlkost-Gang-Sorten. Dieses Rezept ist fantastisch – es ist eine Art Lasagne, von der die Leute schwärmen! Es vereint alles, was wir an einem guten Nudelgericht lieben: Nudeln, Käse, frische Kräuter und eine köstliche Fleischsauce. Hier sind Sie richtig, wenn Sie noch nie Lasagne gemacht haben oder nach einem guten Rezept suchen.

Traditionelle italienische Lasagne Rezept

Rezept von Einfach Rezept

Erfahren Sie, wie Sie diese traditionelle italienische Lasagne mit einer hausgemachten, cremigen, reichhaltigen weißen Sauce anstelle von Ricotta-Käse zubereiten. Es ist absolut unglaublich!

Kurs: Hauptspeise, Beilage, FrühstückKüche: Italienisch Schwierigkeit: Mittel

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Portionen

12

portionen

Zubereitungszeit

30

minuten

Kochzeit

1

stunde 

Kalorien

530

kcal

Gesamtzeit

1

stunde 

30

minuten

Zutaten

• Fleischsoße

• 1 1 Esslöffel Olivenöl

• 1 1 Hackfleisch zerstoßen

• 1 1 zerkleinertes Schweinefleisch

• 2 2 Teelöffel koscheres Salz

• ½ ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 5 5 Tassen italienische Soße oder Marinara

• Ricotta-Käse-Füllung

• 1 1 Esslöffel Olivenöl

• ½ ½ Mittelgroße weiße Zwiebel gewürfelt

• 1 1 Esslöffel gehackter Knoblauch

• 2 2 Esslöffel italienische Gewürze

• 32 32 Unzen Vollmilch-Ricotta-Käse

• ¾ ¾ Tasse geriebenen Parmesankäse

• 2 2 Große Eier

• ½ ½ Teelöffel koscheres Salz

• ¼ ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

• Lasagne-Schichten

• 3 3 Tassen geriebenen Mozzarella-Käse

• ¾ ¾ Tasse geriebenen Parmesankäse

• 9 9 Ofenfertige Lasagne-Nudeln

Zubereitung

• Fleischsoße
• Heizen Sie den Ofen auf 375˚ vor und erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Topf bei mittlerer Hitze.
• Olivenöl, Hackfleisch, Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Braten Sie das Fleisch unter gelegentlichem Rühren an, bis es gebräunt ist, und braten Sie es durch.
• Fügen Sie die italienische Soße hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie alles 10 Minuten köcheln, während die Ricotta-Füllung zubereitet wird.
• Ricotta-Käse-Füllung
• Erhitzen Sie eine mittelgroße Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd. Öl und Zwiebelwürfel dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 3 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
• Fügen Sie den Knoblauch und das italienische Gewürz hinzu und kochen Sie weiter, während Sie eine weitere Minute rühren.
• Den Topf vom Herd nehmen und in eine Rührschüssel geben. Fügen Sie Ricotta, Parmesan, Eier, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie die Zutaten gründlich zusammen, bis sie sich gut verbunden haben.
• Lasagne-Schichtung
• In einer kleinen Schüssel Parmesan und Mozzarella vermischen.
• Verteilen Sie in einer 9×13-Backform ungefähr 1 Tasse der Fleischsauce über den gesamten Boden der Pfanne.
• Drei der Lasagne-Nudeln über die Sauce legen und mit einem Drittel der Ricotta-Mischung garnieren. Verteilen Sie die Mischung, um die meisten Nudeln zu bedecken. Die Ricotta-Mischung mit einem Drittel der geriebenen Käsemischung und dann mit der Hälfte der restlichen Fleischsauce belegen.
• Wiederholen Sie den Vorgang für die nächste Schicht mit 3 weiteren Nudeln, dem zweiten Drittel der Ricotta-Mischung, dem zweiten Drittel des geriebenen Käses und der restlichen Fleischsauce.
• Um die dritte Schicht zu vervollständigen, fügen Sie die letzten drei Nudeln, das letzte Drittel der Ricotta-Mischung und das letzte Drittel des geriebenen Käses hinzu.
• Decken Sie die Pfanne fest mit Folie ab und stellen Sie sie für 1 Stunde auf der mittleren Schiene in den Ofen, um sie zu backen. Während der letzten 10 Minuten der Garzeit die Folie entfernen, damit der Käse bräunen kann.
• Lasagne aus dem Ofen nehmen und 10-15 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten und serviert wird.

Tipps zum Rezept

• Achten Sie darauf, eine tiefe Backform zu verwenden, um sicherzustellen, dass Sie genug Platz für alle Schichten haben.
• Stellen Sie ein Backblech auf den Rost unter der Lasagne, um während der Backzeit eventuelle Tropfen aufzufangen.
• Um den Käse auf der Lasagne noch mehr zu bräunen, schalten Sie den Grill am Ende für ein oder zwei Minuten ein.
• Machen Sie voraus Anweisungen: –
• Kühlschrank – Wickeln Sie die fertig zusammengesetzte Lasagne in Plastikfolie ein und lagern Sie sie ungebacken bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Die Lasagne 30-60 Minuten vor der Garzeit aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Raumtemperatur annehmen kann. Frischhaltefolie entfernen, mit Folie abdecken und wie angegeben backen.
• Gefrierschrank – Wickeln Sie die vollständig zusammengesetzte Lasagne in Plastikfolie und Folie ein und lagern Sie sie bis zu 2 Monate lang ungebacken im Gefrierschrank. Lassen Sie die Lasagne im Kühlschrank vollständig auftauen. Nehmen Sie die aufgetaute Lasagne 30-60 Minuten vor der Garzeit heraus, damit sie Raumtemperatur annehmen kann. Frischhaltefolie entfernen, mit Folie abdecken und wie angegeben backen.

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Traditionelles Lasagne-Rezept: Dieses traditionelle Lasagne-Rezept ist eine einfache Lasagne aus der italienischen Region Latium. Dies ist einer der besten wegen der köstlichen hausgemachten Sauce! Diese hausgemachte Lasagne ist ein schmackhafter Hausmannskost-Klassiker, der sich ideal für eine kalte Winternacht oder ein Sonntagsessen mit der Familie eignet.