Lecker Blaukraut Rezept – Zutaten, Zubereitung

Blaukraut Rezept: Authentischer deutscher Rotkohl ist ein köstlich süß-säuerliches und fein gewürztes Gericht. Es ist eine herausragende Beilage aus Grundnahrungsmitteln, zerkleinertem Rotkohl und geschnittenen Äpfeln für einen farbenfrohen, zarten Biss, den Sie nicht vergessen werden. Erfahren Sie, wie man deutschen Rotkohl zubereitet, sowie Serviervorschläge und die beste Art, Reste aufzubewahren.

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Blaukraut Rezept – Zutaten, Zubereitung & Nährwerte

Blaukraut oder süß-würzig geschmorter Rotkohl ist eine unverzichtbare Beilage zu jedem deutschen Essen und eine köstliche Art, jeden Rotkohl zu lieben. Rotkohl lässt sich auf verschiedene Arten zubereiten, aber die gängigsten sind das Schmoren oder Einlegen sowie das Braten. Wir haben dieses Rotkohlrezept für Sie vorgestellt, von festlichen Beilagen bis hin zu eigenständigen Gerichten, plus die gesundheitlichen Vorteile von Rotkohl.

Einfach Blaukraut Rezept

Blaukraut: Zur Brassica-Gattung gehört Rotkohl, der eine beliebte Ergänzung zu vielen Aufstrichen für das Weihnachtsessen ist. Dieses nährstoffreiche Gemüse ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien und erhält seine violette Farbe durch das Flavonoid Anthocyanin.

Deutsch Blaukraut Rezept

Rezept von Einfach Rezept

Dieses Rezept ergibt eine köstliche und gesunde Beilage. Der zarte Rotkohl passt hervorragend zu Braten und anderen Fleischgerichten.

Kurs: BeilagenKüche: Deutsch Schwierigkeit: Einfach

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Portionen

4

portionen

Zubereitungszeit

10

minuten

Kochzeit

50

minuten

Kalorien

175

kcal

Gesamtzeit

1

stunde 

Zutaten

• 1 1 kg Blaukraut

• 1 1 Schuss Rotwein

• 1 1 Prise Salz

• 1 1 Prise Pfeffer

• 1 1 Schuss Essig

• 1 1 Stk Zwiebel

• 250 250 ml Wasser

• 2 2 Stk Apfel

• 5 5 EL Öl

• 2 2 Stk Lorbeerblatter

• 1 1 Stk Zucker

Zubereitung

• Das Kraut gut waschen, den Strunk entfernen und den Rotkohl in Scheiben schneiden.
• Die Zwiebel schälen, fein hacken und in heißem Öl anschwitzen. Äpfel schälen, in Würfel schneiden und mit dem Zucker unter die Zwiebel rühren. 5 Minuten anbraten.
• Den Rotkohl zugeben und mit Essig übergießen. Zugedeckt 10 Minuten garen.
• Gießen Sie Wasser in das Kraut und rühren Sie Salz, Lorbeerblätter und Pfeffer ein. 35 Minuten dünsten, bis sie weich sind. Kurz vor dem Servieren mit einem Schuss Rotwein abschmecken.

Tipps zum Rezept

• Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
• Der fertige Blaukohl lässt sich auch sehr gut einfrieren.
• Wer möchte, kann noch etwas Kümmel hinzugeben.

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Blaukraut: Diese fettarme Weihnachtsbeilage ist die ideale süß-pikante Paarung. Probieren Sie alternativ einen unserer einfachen Wendungen aus konservierten einfachen Zutaten.