Madeleines französisches Rezept

Madeleines (leckeres und einfachstes französisches Rezept): Das beste Madeleine-Rezept für hausgemachte französische Madeleines gibt es hier. Sie sind perfekt in Form, Dichte und Textur und haben einen unvergleichlichen Geschmack! Madeleines sind klassische französische Butterkuchen mit einer unverwechselbaren Jakobsmuschelform, die aus Mehl, Butter, Zucker, Zitrone und Vanille hergestellt werden.

Diese zarten, buttrigen Kuchen schwimmen direkt in Ihren Mund und passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Hier ist das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung. Das Rezept ist in seiner Gesamtheit unten aufgeführt.

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Madeleines – Zutaten, Zubereitung & Nährwerte

Französisch Madeleines Cookies: Diese zarten französischen Madeleines-Kekse sind schockierend einfach herzustellen. Madeleines, auch bekannt als französische Butterkuchen, sind bekannte, leicht erkennbare, raffinierte kleine Kuchen. Sie haben den Ruf, pingelig zu sein, aber sie sind am besten für ihre gewellte Muschelform und ihre unverwechselbare Beule bekannt. Es dauerte Wochen und Wochen, um dieses Rezept zu perfektionieren, aber das Warten hat sich gelohnt.

Hausgemachte französische Madeleines

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Madeleines Rezept: Madeleines sind leichte französische Butterkuchen mit einem knusprigen Rand und einer weichen, im Mund schmelzenden Krume. Es sind jakobsmuschelförmige Leckereien mit einem leichten Staub aus Puderzucker.

Französisch Madeleines Kekse

Rezept von Einfach Rezept

Französisch Madeleines Kekse Ein zartes französisches Gebäck, das teils Keks, teils Kuchen und ach so buttrig ist! Es passt gut zu Tee, Kaffee oder Kakao.

Kurs: Dessert, Kuchen, Snacks Und Kleine GerichteKüche: Französisch Schwierigkeit: Einfach

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Portionen

20

portionen

Zubereitungszeit

10

minuten

Kochzeit

15

minuten

Kalorien

119

kcal

Gesamtzeit

25

minuten

Zutaten

• Zum Beschichten der Pfanne:

• 1 1 Esslöffel ungesalzene Butter

• 1 1 1/2 Teelöffel Allzweckmehl

• Für Madeleines:

• 10 10 Esslöffel ungesalzene Butter in Stücke geschnitten (141g)

• 2 2 Große Eier Raumtemperatur

• ½ ½ Tasse Kristallzucker (100g)

• 3 3 Esslöffel hellbrauner Zucker fest verpackt

• 2 2 Teelöffel Vanilleextrakt

• ⅛ ⅛ Teelöffel Salz

• 1 ¼ 1 ¼ Tasse Allzweckmehl (155g)

• 2 2 Teelöffel Zitronen- oder Orangenschale optional

Zubereitung

• Ofen auf 375F (190C) vorheizen und 1 Esslöffel geschmolzene Butter und 1 1/2 Teelöffel Mehl verquirlen. Verwenden Sie eine Teigbürste, um jeden Hohlraum Ihrer Madeleine-Pfanne leicht, aber gründlich zu fetten. Verwerfen.
• In einer kleinen hitzebeständigen Schüssel die restlichen 10 Esslöffel Butter schmelzen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
• In einer großen Schüssel Eier, Zucker, Vanilleextrakt und Salz vermischen. Kräftig verquirlen, bis alles vollständig vermischt ist (ca. 30 Sekunden).
• Mehl in die Eiermischung sieben, etwa 1/3 des Mehls auf einmal, nach jeder Zugabe vorsichtig in die Eimischung rühren.
• Träufeln Sie geschmolzene Butter um den Rand des Teigs und fügen Sie Schale hinzu, wenn Sie verwenden. Mit einem Spatel vorsichtig unter den Teig heben, bis die Zutaten gründlich vermischt sind (aber nicht übermischen).
• Teig fallen lassen, indem Sie den Esslöffel in die vorbereitete Pfanne geben.
• In das Mittelgestell des 375F (190C) vorgeheizten Ofens geben und 9 Minuten backen oder Madeleines sind hellgoldbraun und federn bei leichter Berührung zurück. Zum sofortigen Abkühlen in ein Kühlgestell geben.
• Wenn Ihre Madeleine-Pfanne nicht den gesamten Teig gehalten hat, lassen Sie die Pfanne abkühlen, bevor Sie sie erneut mit Butter / Mehl-Mischung bestreichen und mit Teig auffüllen und Ihre nächste Charge backen.
• Auf Wunsch Madeleines mit zusätzlichem Puderzucker bestreuen oder vor dem Servieren in geschmolzene Schokolade tauchen.

Tipps zum Rezept

• Lagerung – Madeleines werden am besten frisch serviert, halten sich aber 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.

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Französischer Teekuchen: Madeleines sind zierliche französische Butterkuchen mit einer feuchten, dichten Krume und knackigen Kanten, ideal für jeden Anlass. Sie sehen so schick und hübsch aus, und sie eignen sich so gut für verschiedene Geschmacksrichtungen. Sie können die Butter mit Zitrusschalen, Gewürzen, Mandelextrakt und anderen Zutaten würzen. Probieren Sie dieses köstliche Rezept heute zu Hause für leckere Teatime-Snacks.