Quinoasalat mit Himbeeren und Walnüssen Rezept

Quinoasalat mit Himbeeren und Walnüssen Rezept: Wir haben einen anderen Salat mitgebracht, den viele Leute mögen. Quinoa-Salat mit vielen Zutaten und einem köstlichen Limetten-Dressing Dieser Salat eignet sich hervorragend zum Grillen, ich mache ihn aber auch gerne unter der Woche, portioniere ihn und esse ihn mittags. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, enthält viele Vitamine, ist proteinreich und macht schön satt! So können Sie diesen köstlichen Quinoa-Salat mit Himbeeren und Walnüssen in wenigen Schritten zu Hause zubereiten.

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Quinoasalat mit Himbeeren und Walnüssen Rezept – Zutaten, Zubereitung & Nährwerte

Quinoasalat mit Himbeeren und Walnüssen: Thermomix Quinoasalat mit Himbeeren und Walnüssen ist reich an Nährstoffen! Die Kombination aus Heidelbeeren, Erdbeeren, Quinoa und Babyspinat ist bunt und äußerst gesund. Der schnelle Salat ist ideal als Beilage für sommerliche Grillabende, ein leichtes Abendessen auf der Terrasse oder ein Picknick im Garten.

Quinoasalat mit Himbeeren und Walnüssen Rezept

Quinoasalat mit Himbeeren und Walnüssen: Dieser bunte Quinoasalat mit Himbeeren und Walnüssen ist schnell zusammen. Ein echter Hingucker, der nicht nur gut aussieht, sondern auch super schmeckt. Vegetarisch, vegan, glutenfrei und nahrhaft.

Thermomix Quinoasalat mit Himbeeren und Walnüssen Rezept

Rezept von Einfach Rezept

Ein leichter und gesunder Quinoa-Salat mit Himbeeren, Käse und einem leichten Balsamico-Dressing. Ein leckerer glutenfreier und vegetarischer Sommersalat!

Kurs: Thermomix RezeptKüche: Deutsche Schwierigkeit: Mittel

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Portionen

8

portionen

Zubereitungszeit

20

minuten

Kochzeit

1

stunde 

15

minuten

Kalorien

252

kcal

Gesamtzeit

1

stunde 

35

minuten

Zutaten

• 250 250 g Quinoa

• 2 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)

• 1 1 Bund Minze, abgezupft

• 1230 1230 g Wasser

• 20 20 g Himbeeressig

• 40 40 g Limettensaft

• 1 1 TL Salz

• ½ ½ TL Pfeffr

• 60 60 Walnussöl

• 50 50 g Walnusshälften

• 1 1 TL Zucker

• 125 125 g Mandarinen, aus der Dose, abgetropft
  

• 2 2 Salatherzen (insg. 100 g), in groben Stücken

• 100 100 g Himbeeren

Zubereitung

• Gewürzpaste in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und Quinoa in den Gareinsatz einwiegen. 1200 g Wasser darüber in den Mixtopf geben, sodass der Quinoa angefeuchtet wird, und 25 Min./100°C/Stufe 1 garen.
• Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen, Quinoa in eine große Schüssel (ca. 2 l) umfüllen und 30 Minuten abkühlen lassen. Am Ende dieser Zeit Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.
• Minze, Limettensaft, Himbeeressig, Walnussöl, 30 g Wasser, Salz, Pfeffr und Zucker in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 6 vermischen und zu dem Quinoa in die Schüssel geben.
• Walnüsse, Mandarinen und Himbeeren in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern und
  ebenfalls zu dem Quinoa in die Schüssel geben. Salatherzen zugeben, mit dem Spatel vermischen, Quinoasalat abschmecken und servieren.
  
  

Tipps zum Rezept

• Zusätzlich mit frischen Himbeeren garnieren.

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Quinoasalat mit Himbeeren und Walnüssen Rezept: Quinoa hat sich seinen Platz unter den Superfoods aus gutem Grund verdient: Das Pseudogetreide enthält viel Eiweiß und Eisen, das unter anderem für die Blutbildung benötigt wird. Walnusskerne und -öl sind reich an zellschützendem Vitamin E und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Feldsalat enthält immunstärkendes Vitamin C, während Rucola reich an Folsäure ist. Versuchen Sie, dieses köstliche und gesunde Rezept zu Hause für Ihre Freunde und Familie zuzubereiten; Sie werden es lieben.