Tteokbokki Rezept: Würzige koreanische Reiskuchen

Tteokbokki Rezept: Würzige koreanische Reiskuchen: Suchen Sie nicht weiter, wenn Sie nach dem besten veganen Tteokbokki-Rezept suchen! Würzige koreanische Reiskuchen sind eines der beliebtesten Straßengerichte Koreas. Die Reiskuchen haben eine weiche, zähe und federnde Textur, die die würzige, süße und mit Umami gefüllte Gochujang-Sauce perfekt ergänzt.

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Dieses vegane Rezept fängt all die nostalgischen Aromen ein, die Sie sich in einem Tteokbokki und mehr wünschen. Tteokbokki ist ein überraschend einfaches Gericht, das Sie zu Hause zubereiten können. Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten! Hier das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung. Das Rezept ist in seiner Gesamtheit unten angegeben.

Tteokbokki Rezept – Zutaten, Zubereitung & Nährwerte

Was ist Tteokbokki?

Tteokbokki, wörtlich „gebratener Reiskuchen“, ist ein beliebtes koreanisches Reiskuchengericht mit vielen Variationen und einer langen Geschichte. Es ist auch als Ddukbokki, Ddeokbokki, Dukbokki und Topokki bekannt. Dieses würzige Reiskuchengericht ist ein beliebtes Streetfood und ein Favorit zu Hause. Tteokbokki ist ein koreanisches Gericht aus zylindrischen Reiskuchen, die in einer dicken, würzigen Sauce gekocht werden.

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Einfache vegane Tteokbokki (würzige koreanische Reiskuchen)

Scharfe gebratene Reiskuchen: Dieses feurige koreanische Tteokbokki-Rezept enthält eine schnelle und einfache Saucenbasis, deren Zubereitung weniger als 20 Minuten dauert! In diesem köstlichen und befriedigenden hausgemachten Streetfood-Rezept kochen wir zähe Kuchen in einer würzigen Soße aus Gochujang und Dashi-Brühe.

Tteokbokki Rezept – Süße und würzige koreanische Reiskuchen

Rezept von Einfach Rezept

Koreanische würzige Reiskuchen sind die ideale Kombination aus süßen, würzigen und herzhaften Aromen. Ein One-Pot-Rezept, dessen Zubereitung weniger als 20 Minuten dauert!

Kurs: Kuchen, Hauptspeise, Snacks Und Kleine Gerichte, VeganKüche: Koreanisch Schwierigkeit: Einfach

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Portionen

2

portionen

Zubereitungszeit

10

minuten

Kochzeit

10

minuten

Kalorien

206

kcal

Gesamtzeit

20

minuten

Zutaten

• SOßE

• 1 ½ 1 ½ Tasse Wasser (355 ml)

• 2 2 Esslöffel Gochujang (koreanische rote Chilipaste)

• 4 4 Teelöffel Zucker

• 1 1 Esslöffel Tomatenmark oder Ketchup

• 1 1 Teelöffel Pilzgewürz

• 1 1 Esslöffel Tamari oder Sojasauce

• 2 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl

• ANDERE ZUTATEN

• 2 2 gehäufte Tassen Tteokbokki Tteok (koreanische Reiskuchen)

• 6 6 Mittelgroße Shiitake-Pilze (oder andere Pilze nach Wahl), entstielt und in Scheiben geschnitten

• 1 1 Teelöffel neutrales Öl

• Spritzer Tamari oder Sojasauce nach Geschmack

• GARNISH

• Perillablätter, Chiffonade

• Gerösteter Sesam oder veganer Furikake

Zubereitung

• Für die Soße:
• In einem kleinen/mittelgroßen Topf Wasser, Gochujang, Zucker, Tomatenmark (oder Ketchup), Tamari/Sojasauce, Pilzgewürz und geröstetes Sesamöl verquirlen. Beiseite legen.
• Für die Pilze:
• Eine mittlere/große Pfanne mit neutralem Öl erhitzen. Champignons zugeben und goldbraun braten. Schalten Sie die Pfanne aus. Leicht mit Tamari/Sojasauce würzen und den Pilz in der Pfanne schwenken, um die Tamari/Sojasauce mit der in der Pfanne verbleibenden Restwärme leicht zu verkohlen. Achten Sie darauf, die Sojasauce/Tamari nicht zu verbrennen. Pilze mit der Sauce in den Topf geben.
• Für die Tteokbokki:
• Spülen Sie die Tteokbokki Tteok ab und trennen Sie alle, die zusammenkleben. Den Tteokbokki Tteok mit der Sauce und den Pilzen in den Topf geben.
• Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittel/niedrig reduzieren und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Sie werden wissen, wann der Tteokbokki fertig ist, wenn die Sauce eingedickt ist und der Tteokbokki-Tteok eine weiche, zähe und federnde Textur hat. Sobald dies erreicht ist, sofort servieren. Mit Beilagen nach Wahl garnieren. Mein Favorit sind Perillablätter und veganer Furikake.

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Tteokbokki: Würzige hausgemachte koreanische Reiskuchen: Tteokbokki ist wohl Koreas bekanntestes Streetfood. Es sind zähe Reiskuchen, die in einer köstlichen Kombination aus süßer, herzhafter und würziger Soße gekocht werden. Das Beste an Tteokbokki ist die einfache Zubereitung. Es ist köstlich einfach und vollständig anpassungsfähig. Worauf wartest du? Tteokbokki erwartet Sie!